COME TI PIACE BERE?
Scegli tra la nostra piccola selezione di bottiglie, tra vini naturali biologici e convenzionali, in base al tuo gusto.
Troverete diverse referenze del LAZIO, ci piace bere locale, ma anche la selezione di alcune piccole cantine in giro per l’Italia e piccoli produttori francesci che lavorano in biologioco o naturale.
BOLLE
BOLLE leggere, RIFERMENTAZIONI IN BOTTIGLIA, perfetti per accompagnare i nostri maritozzi, perchè la bollicina “sgrassa” , PROVARE PER CREDERE!!
AMICO FRIZZ Non Mi Rompere le Bolle | Castello di Stefanango – Oltrepò Pavese (Lombardia) – 100% Riesling Renano – 13,5% ABV – Rifermentazione in bottiglia secondo il metodo ancestrale. Al sorso è rinfrescante e di ottimo equilibrio, con profumi semplici ma invitanti di frutta fresca come susine e pesche bianche.€30
PINOT NERO VINIFICATO BIANCO | Isimbarda – Oltrepò Pavese (Lombardia) – 100% pinot nero – 11,5% ABV – Vino bianco frizzante Colore: giallo paglierino con fugaci sfumature verdoline. Profumo: delicato e netto; spiccano aromi di frutta acerba ed un impercettibile sentore di pane tostato. Gusto: una gradevole acidità non pregiudica l’armonia d’insieme; è presente un retrogusto mandorlato, tipico del vitigno. 28 €
NERO D’AVOLA ROSE’ brut Bio | Friscur’è – Sicilia
Fresco, Frizzante, Fruttato. Le uve di nero d’avola selezionate e raccolte in piccole cassette, pigiate vengono fatte riposare poche ore con il proprio succo per arricchirsi di sapore e acquistare il giusto colore. La fermentazione consente di avere freschezza ed effervescenza che rilasciano all’assaggio splendide emozioni. € 27,00
PROSECCO (24€ ) se volete, altrimenti lasciamolo per gli SPRITZ della casa (con APEROL, CAMPARI, al LIMONCELLO o ROSEMARY). Se invece volete pasteggiare a tutto pasto con una bevuta più importante assaggiate il nostro FRANCIACORTA (45€) o lo CHAMPAGNE (70€) naturale rosato BIO di Rutan.
FRANCIA – CHARDONNAY-CABERNET FRANC Champerriere | 12,5% Melone de Bourgogne. 30€ (SELEZIONE RUTAN – IN ESCLUSIVA SU ROMA PER IL MARITOZZO ROSSO)
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BIANCHI (vini dalla facile beva… finisci la bottiglia senza accorgertene)
LAZIO – PASSERINA del FRUSINATE IGT “Le Silivi” | Az. agricola Rapillo – 12% ABV – Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si esprime con profumi di frutta esotica e con decisi toni agrumati. Al palato risulta un vino dotato di una vena acida importante e ben equilibrata. Evidente il ritorno agrumato. Solo 2000 bottiglie prodotte. €25,00 (Organic wine)
GRILLO Chimaera | TOLA – SICILIA – 12% ABV
Grillo 100%- Frutto di uno tra i vitigni autoctoni siciliani più riconosciuti ed apprezzati, prodotto nelle colline delle tenute di Bosco Falconeria, il Grillo racchiude in sé tutte le caratteristiche di questo straordinario vitigno ed esprime una forte territorialità, comunicata in maniera semplice ed immediata fin dal primo sorso. E’ lasciato a maturare esclusivamente in acciaio, dove affina per 3 mesi circa sulle fecce nobili, per riposare poi in bottiglia per 2-3 mesi. Al calice giallo paglierino brillante con sfumature verdognole, fresco e fruttato al naso, con sentori di pompelmo ed agrumi freschi, note di mandorla ed erbe mediterranee. Bio €25
LAZIO – VERMENTINO BIO AZ AGRICOLA CIUCCI | Si presenta giallo verdolino,al naso si percepiscono sentori di agrumi e frutta a pasta bianca .Sapore in bocca avvolgente, strutturato, sapido e con una fresca vena acida. € 25
LAZIO – BELLONE IGT LAZIO cantina Villa Gianna | Vigne del Borgo – 13% ABV
Si presenta con delicate venature dorate, al naso rivela note di frutta a polpa bianca, pompelmo e pesca bianca con nuances erbacee. In bocca è fresco e sapido sostenuto da una buona alcolicità e morbidezza. €26,00
LAZIO – FRASCATI DOC superiore Bio Malvasia, Trebbiano, Bellone, Bombino | Casale Mattia – Lazio 13% ABV – Dai profumi variegati con riconoscimenti che vanno dalla confettura di frutta bianca alla vaniglia, con sfumature finali di burro. Al palato esprimono avvolgenza e buon equilibrio, con decisa morbidezza finale e particolare persistenza gusto olfattiva. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini con un profumo fresco, floreale e fruttato, con note di mela e ginestra. Al gusto è sapido con richiami di note fruttate. €25,00
LAZIO – TREBBIANO VERDE 100% | IMPERATORI – 13% ABV – Il Trebbiano Verde, vitigno di remote origini che gli antichi Romani chiamavano virdis per il colore caratteristico degli acini, veniva coltivato nelle campagne romane, dove prima della crisi fillosserica, era l’uva bianca di riferimento. Aroma complesso, imponente ed elegante, dominano le note fruttate, sentori di nocciola, spezie e sentori boisé. Il suo sapore e’ fresco e armonico, con un corredo minerale che dona equilibrio, persistenza ed una lunghissima percezione finale sapida. € 30,00
VERMENTINO Azienda Agricola Dumatt “UaU” 2022 – TOSCANA Pitigliano (Gr) – Vermentino 100% – Solo 3 ettari per questa piccola realtà. terreni tufacei di origine vulcanica. Nessun intervento in vigna ne cantina, dove le fermentazioni sono spontanee con lieviti indigni. nasce un vermentino fresco, intrigante con una sapidità che coinvolge. Piena espressione del territorio. Bevuta appagante e fresca. 30€ (organic wine) NON DISPONIBILI
LAZIO – FRASCATI sup riserva BIO | az. agr, Capodarco – Lazio 13% ABV – Malvasia del Lazio Malvasia di candia e Trebbiano Toscano VINIFICAZIONE Raccolta manuale delle uve e macerazione sulle bucce per qualche giorno fermentazione a temperatura controllata CARATTERISTICHE Colore giallo paglierino profumo fruttato con sentori di pesca bianca e pera floreale nello stesso tempo di ginestra ed artemisia buona freschezza moderatamente caldo di buon equilibrio e di giusto corpo con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi con note speziate di sambuco e salvia €27
LA VEDETTA Coda di Volpe | Cantina Francesca – Benevento 13,5% ABV – Coda di volpe IGP – Campano, le uve fermentano spontaneamente con i propri lieviti. Nasce un vino fruttato, con sentori di pesca bianca e gelsomino, che non viene chiarificato nè filtrato. €28
PINOT GRIGIO RAMATO | az. agricola Antonutti – Alla vista si presenta giallo ambrato luminoso. Al naso si esprime con note di frutta fresca in cui spicca la pera. Al palato risulta piuttosto vivace e fresco. Chiude con un finale asciutto e sapido. Vino biologico “Orange” piacevole, giovane e non impegnativo – €30
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ROSSI (ideali per accompagnare tutti i nostri piatti, vi faranno perdere la testa)
LAZIO – SANGIOVESE | Az. Agricola Ciucci – (Biologico) – 13.5% ABV Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a diraspatura.
Segue una macerazione su buccia intera per 12 ore. Il mosto è estratto mediante pressatura soffice, decanta a freddo. €25
LAZIO – SANGIOVESE – AZ Agricola CIUCCI – Vino da tavola – Colore rosso porpora Profumo fiorito con note di violetta,avvolgente e vellutato,in bocca intenso e sapido molto persistente€ 25 –
LAZIO – CESANESE DEL PIGLIO SUPERIORE DOCG | Az. Agricola Rapillo – (Cesanese 100%) – 13,5% ABV – Alla vista si presenta rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si esprime con evidenti sentori di macchia mediterranea, anice stellato e bacche rosse. Al palato risulta un vino pieno e di corpo leggero, con un’ottima dinamicità e freschezza. €27,00 organic wine
LAZIO – TUBBO MERLOT BIO |Az. Agricola Gaffino– (Biologico) – 13.5% ABV – I. Il Tubbo è una piacevole interpretazione di un altro vitigno oramai tipico del nostro territorio: il Merlot. Il Tubbo, nella bolla pontificia di Papa Sisto V che regolava la vendita del vino attraverso la creazione dei recipienti in vetro nelle antiche osterie romane, era un litro. Gradazione alcolica: 13.5°. Gli è stato dato questo nome poiché le bacche del vitigno sono molto apprezzate… dai merli. €28
PINOT NERO SBARBATELLO una vite da monello | Castello di Stefanago – Oltrepò Pavese VINO NATURALE – 100% PINOT NERO – 12% vol. – E’ un vino con cui non puoi sbagliare: brillante e fruttato da resistere alla carne rossa e alle spezie, abbastanza leggero e delicato da abbinarsi piacevolmente a verdure e pesce. La consistenza è morbida e setosa, e il sapore continua all’infinito. €30,00 (Organic Wine)
LAZIO – VIOLONE da UVE MONTEPULCIANO | AZ AGRICOLA CIUCCI – Rosso biologico da uve Violone .Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a diraspatura.Segue macerazione sulle bucce per 10 giorni a temperatura controllata. La maturazione avviene per 1 anno in botti di rovere di medie dimensioni,un anno in acciaio e 6 mesi in bottiglia . €30
MORELLINO | Az. Agricola Cerreto Piano – (Biologico) – 13.5% ABV – Colore rosso rubino intenso Profumi di frutta rossa e viola con note speziate in chiusura In bocca i tannini sono ben bilanciati, morbidi e persistenti Vino di grande freschezza e bevibilità. €28
CHIANTI BIO | TOSCANA – 13% – Sentori di frutta rossa matura come ciliegie e prugne e floreali di violetta e rosa canina. Ricordi di liquirizia. Di buon corpo con tannino delicato, media persistenza. Grande bevibilità e piacevolezza. – ND
NERO D’AVOLA | Tola bio SICILIA – 13% – Il Nero d’Avola nasce da uve prodotte nelle tenute di Bosco Falconeria, vendemmiate nella seconda metà di settembre e lasciate a macerare e fermentare per circa 15 giorni a temperatura controllata. L’affinamento avviene esclusivamente in vasche d’acciaio, mentre la successiva permanenza in bottiglia ha una durata di 2-3 mesi circa prima dell’immissione nel mercato. Rosso rubino brillante, al naso spicca la componente mediterranea che lo caratterizza, il bouquet infatti, è ricco di sentori di frutta rossa e nera matura, accompagnati armoniosamente dalle note balsamiche di timo e spezie scure. €27,00
AGLIANICO – LA BUONANOTTE | CANTINA FRANCESCA – Campania – L’aglianico è un po’ il vino del nonno, il vino della terra, selvaggio e che ha necessita” di tempo per presentarsi al meglio. I ragazzi di FRANCESCA, hanno abbandonato il legno, per sentire i frutti rossi, l”aroma erbaceo ed il pepe verde. Il sorso è avvolgente ed elegante, con un tannino poco avvolgente. 30 € organic wine NON DISPONIBILE
FRANCIA – GAMAY 100%. BEAUJOLAIS – Questo Beaujolais 2022 di Anthony Thevenet nasce da uve Gamay. La superficie della parcella è di un ettaro e l’età delle viti di circa 50 anni. Il terreno si caratterizza per essere sabbioso. Le uve passano prima attraverso fermentazione attivata con lieviti indigeni svolta a grappolo intero. Dopo questa fase il vino affina in cemento per 6 mesi. Prevalgono note di frutti rossi, fiori come lavanda arricchiti da spezie. Al palato il vino mostra eleganza e conquista la facilità di beva. Certificazione BIO. €36,00 (SELEZIONE RUTAN – IN ESCLUSIVA SU ROMA PER IL MARITOZZO ROSSO) Non disponibile / Not available
FRANCIA – SYRAH e GRENACHE | ROUCAS PICHOT Francia – Tipo di terreno: limo del letto principale dell’Ouvèze (fiume), syrah su sabbie ferruginose, località denominata “Grandes Roques”. Vinificazione: composta da una cuvée di Syrah Grenache in blend e da un’altra di 50% vecchio Carignano vendemmia intera. Diraspatura al 70%, breve tinozzatura. Affinamento: 6 mesi in vasche di cemento. €28,00 (SELEZIONE RUTAN – IN ESCLUSIVA SU ROMA PER IL MARITOZZO ROSSO) 28€ Non disponibile / Not available
FRANCIA – CHAMBOURCIN e VILLARD NOIR | LOIRA Francia
Una miscela di vitigni Chambourcin e Villard Noir , questo è un rosso sorprendente e concentrato per la zona di Nantes. I frutti rossi sono presenti sulle papille gustative. – 28€ Organioc Wine – SELEZIONE RUTAN IN ESCLUSIVA SU ROMA PER IL MARITOZZO ROSSO Non disponibile / Not available
BIRRE
Ichnusa non filtrata 0,33lt
Lager non filtrata, leggera e delicata, dall’aroma maltato con piacevoli sentori di malto d’orzo, cereali e cracker (5,7°) € 5
Messina al sale 0,33lt
La nuovissima “Cristalli di Sale” del Birrificio Messina, ricetta caratterizzata dall’aggiunta di un pizzico di cristalli di sale siciliano, che le donano morbidezza, rotondità e finezza di gusto. Una birra da 5 gradi. € 5
BLANCHE / ROSSA / IPA
Birre artigianali Laziali Entire Brewing o Theresianer € 7
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Aperol Spritz
Aperol Spritz (aperol da 20 cl) € 8
Campari spritz 12€
Limoncello Spritz
Limoncello, prosecco e bitter lemon Spritz € 10
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BIBITE e ACQUA
CocaCola o succhi
Cocacola normale o Zero / succhi € 4,00
Bitter Lemon
Aperitivo analcolico al limone € 4,00
The al limone Galvanina € 5,00
Aranciata biologica Galvanina € 5,00
Acqua 0,50LT
Nepi o San Benedetto € 1,50
Caffè espresso artigianale
Caffè Misceliamo €1.50
Caffè Americano artigianale
Caffè Misceliamo €3,00